サンソカットFW500　1,000個入り

脱酸素剤のしくみ

脱酸素剤「サンソカット®」は、鉄粉が酸化反応する時に酸素を吸収する働きを応用して、密閉容器内の脱酸素状態を実現、酸素によってもたらされる食品の悪影響を防止します。 主成分は鉄粉です。その他有機系物質（食品添加物）を主成分とする商品もあります。

サンソカット®の効果

サンソカットは容器内の酸素を吸収することにより
1.カビの発生を抑えます
カビをはじめとする好気性微生物の繁殖を防ぐことにより本来の品質を保ちます。
2.酸化・変色を防止します
油脂、ビタミン、香気成分や色素などの酸化、変質を防止することにより作りたての風味、 色合いを保ちます。
3.害虫の発生を防止します
害虫を死滅させることにより害虫から商品を守ります。

使用上のメリットについて

商品の品質保持期間延長により、販売エリアの拡大に貢献します。
返品やクレーム発生のリスクを軽減します。
生産計画、在庫計画に柔軟性をもたせることができます。
食品添加物と異なり食品に混入しないため、風味の点でも安全性の面でも安心です。（公的機関の各種試験により安全性が確認されています）
真空包装、ガス置換包装と異なり設備投資が不要です。
別途販売の自動投入機により投入作業の自動化が図れます。

酸素吸収性能について

適正包装材料の選定について

サンソカット®をご使用の際は、食品の包装材料には酸素透過度の低いものをご使用ください。 弊社としましては酸素透過度20ml/?・atm・24hr以下の包材を推奨しております。 酸素透過度の値に関しては、包装材料メーカーにお問い合わせください。 長期保存や低水分商品（乾燥剤併用）は、よりバリア性の高い包装材料を使用してください。

食品の水分活性値とサンソカット®の選び方

食品の水分活性値により選定するサンソカット®が変わります。下記の食品水分活性表をご参照下さい。

サイズの選定方法

サイズは豊富にありますので、容器内酸素容量に合わせて選定してください。

箱形容器の選定方法

まず、全体積から中身の重量を引きます。ほとんどの食品は比重1前後ですから、おおよその食品の重量（g）≒食品の体積（ml）として計算できます。
容器内酸素容量(ml)＝［たて×よこ×高さ(cm)−中身の重量(g)/比重(≒1)］×0.21

不定形容器の選定方法

ビーカー等の容器に水をいっぱい張り、その中に商品を沈めて水をあふれさせ、あふれた分を計量カップ等で補充することで全体積を求めます。その後1と同様の方法で計算します。
容器内酸素容量(ml)＝［全体積<水の補充量(ml)>-中身の重量(g)/比重(≒1)］×0.21

自己反応型

空気に触れて自動的に酸素吸収を始めます。自己反応型なので、包装形態はあまり問題になりません。

鉄系自力反応型

空気に触れるだけで 酸素吸収を始めます。
適正な包装形態:自力反応型なので、 包装形態はあまり 問題になりません。

適正

サンソカット®をご使用頂く際の留意点

脱酸素剤サンソカットは、カビをはじめとする好気性微生物には効果がありますが、偏性嫌気性菌、微好気性菌、通性嫌気性菌、酵母に対する育成抑制効果はありません。
ご使用の前に、必ず実際の商品形態で実装テストを行い効果をご確認ください。 実装テストのサービスも実施していますので、お気軽にご相談ください。

A 電話でのご注文はお受けできませんが、FAXでご注文いただくことは可能です。
専用のFAX注文書をダウンロード後、必要事項をご記載のうえ、FAX番号03-4570-3803まで送信して下さい。弊社にて確認後、ご注文確認メールがお客様ご指定のメールアドレスに届きます。商品発送のご案内もメールでのご連絡となります。

A冷蔵、冷凍ともに酸素吸収時間は遅くなりますが、ゆっくりと脱酸素していきます。可能であればしばらくの間、室温にて酸素吸収を行なってから、その後冷凍することをお勧めします。 サンソカットFWRタイプであれば、低温状態（-25℃まで）でも短時間（4〜5日）に無酸素状態にすることが可能です。

AサンソカットFWDタイプであれば、乾燥剤との併用は可能です。 ただし、サンソカットと乾燥剤を直接接触させないように装填してください。また包装材料はガスバリア性の高いものをご使用ください。

Aサンソカットの小袋が破裂したり発火する恐れがありますので、必ず事前に取り除いて下さい。 サンソカットFWEタイプ又はGNEタイプであれば、電子レンジの使用は可能です。 ただし、食品の種類、投入位置、電子レンジの加熱時間などによっては、使用に適さない場合もございます。

A自力反応型のサンソカットで外装袋を開けたまま放置した場合、サンソカットが酸素を吸収することで発生する熱が外装袋内にこもって熱くなることがあります。 発熱量は小さいので心配ありませんが、性能の低下も考えられますので、必ず必要な分だけトレイなどに移し、広げてお使いください。残りは外装袋に戻し、空気を抜いてシールしてください。 ただし、熱くなり外装袋内で大量に水滴がつくような状態の場合は反応がかなり進んでいますので、ご使用にならないで下さい。

Aサンソカットを何度も空気に触れさせることになり好ましくありません。 このような場合はあらかじめバリア性の高い小袋にサンソカットを小分けにしておき、空気に触れる回数を減らしてください。

Aサンソカットは食品ではありませんので、食べられませんが、万が一中身の粉末を食べてしまっても安全性の点では問題はありません。公的機関による試験で安全性が確認されていますので、特に異常がなければ特別な処置は必要ありません。異常がある場合は医師の診断を受けて下さい。また、サンソカットの小袋を丸ごと飲み込んでしまった場合は、食道や消化器官を傷つける恐れがありますので、医師の診断を受けてください。

Aサンソカットはカビをはじめとする好気性微生物には効果がありますが、偏性嫌気性菌、微好気性菌、通性嫌気性菌、酵母に対する育成抑制効果はありませんので、暖かくなるとそれらが活発に増殖するようになり、食品の傷みが早くなることがあります。 一般に傷み易い商品にサンソカットを使用する場合には、冬場の保存試験だけでは不十分ですので、恒温槽での試験を行うか、 夏場に再度保存試験を行い、品質保証期間を設定してください。

A発酵によって炭酸ガスが発生して、膨らんでいるものと考えられます。
発酵は無酸素状態でも増殖する酵母や嫌気性菌によって起こるものです。また、シール不良やピンホールなどがあった場合も袋が膨張する原因と考えられます。

Aサンソカットの材料は、原料及び紙を含んだプラスチックフィルムで出来ています。各市町村のルールに沿って廃棄してください。